Nůž Victorinox 5.2003.19

Nůž Victorinox 5.2003.19 Kuchařský univerzální nůž. Využijete-li nůž s širokým ostřím, bude
povrch řezu hladký a úhledný. Účelem hladkého a ostrého okraje je to,
aby ze syrového ovoce nebo masa na krájecí prkénko uniklo co nejmenší
množství šťáv. Na rozpálené pánvi se hladký povrch kousku masa rychle
uzavře. Šťávy, díky nimž maso získává chuť, tedy zůstávají uvnitř a maso
nevysychá. Ostrým kuchařským nožem lze nakrájet na tenké plátky i
rajské jablko, křupavý chléb, nasekat pórek, okurku, nakrájet a
naporcovat tvrdší druhy zeleniny, naporcovat maso nebo ryby, očistit a
nasekat cibuli, stranou nože utřít česnek, nadrtit pepř apod. Do rukou
profesionálních kuchařů se nejčastěji dostávají zejména větší kuchařské
nože

Délka čepele 19 cm.
Nože a mačety » Kuchyňské nože » Nůž Victorinox 5.2003.19